SEMINAR ZA NOTRANJE PRESOJEVALCE ISO 22000:2018 IN FSSC 22000 v6 Food Manufacturing and Packaging

Namen

Po uspešno opravljenem seminarju bodo udeleženci:

• razumeli strukturo, načela in zahteve standarda ISO 22000:2018 & FSSC 22000 v6 ter njegovo smiselno uporabo pri presojah;
• sposobni planirati notranje presoje;
• sposobni sodelovati pri presoji sistema vodenja varnosti živil;
• sposobni prepoznavati dobre in šibke točke sistema vodenja varnosti živil;
• sposobni pripraviti poročilo o presoji in o rezultatih ustrezno poročati vodstvu.

Komu je seminar namenjen

• odgovornim za sisteme vodenja varnosti živil in sisteme vodenja kakovosti,
• vodjem in članom HACCP skupin,
• bodočim notranjim presojevalcem sistemov vodenja varnosti živil in
• vsem, ki želijo pridobiti znanja s področja poznavanja, obvladovanja in presojanja sistemov vodenja varnosti živil.

Vsebina seminarja

• Zakaj presoje sistema vodenja varnosti živil
• Zahteve standardov ISO 22000:2018 in FSSC 22000 v6 – podroben pregled
• Primeri za razumevanje zahtev standardov in vaje
• Tehnike presojanja – izdelava načrta notranjih presoj, izbira notranjih presojevalcev, tehnike komuniciranja, poročanje
• Praktične vaje in povzetek
• Pisni preizkus znanja

Na seminar obvezno prinesite s seboj naslednje dokumente:

• Standard ISO 22000:2018 – vsi udeleženci
• Tehnično specifikacijo ISO/TS 22002-1:2009 – udeleženci iz podjetij proizvodnje živil, certificiranih po standardu FSSC Food Manufacturing
• Tehnično specifikacijo ISO/TS 22002-4:2014 - udeleženci iz podjetij proizvodnje embalaže in/ali embalažnih materialov, certificiranih po standardu FSSC Packaging
• FSSC 22000 v6 Part II Requirements for certification, dostopno na spletni strani: https://www.fssc.com/schemes/fssc-22000/documents/fssc-22000-version-6/