NOVICE
WEBINAR: IFS Local Check – prvi korak k dokazovanju varnosti živil za lokalne proizvajalce
Izdana je nova, sedma različica (V7) sheme certificiranja sistema vodenja varnosti hrane FSSC 22000.
Verzija 7 temelji na naslednjih normativnih dokumentih:
ISO 22000:2018 – zahteve za vsako organizacijo v prehranski verigi;
Ustrezni predpogoji (PRP) za posamezni sektor, ki temeljijo na seriji ISO 22002-x;
Dodatne zahteve FSSC 22000 (Shema, 2. del), kot jih določajo naši deležniki.
Glavni razlogi za posodobitev prejšnje verzije so sledeči
vključitev nove serije ISO 22002-x za predpogojne programe,
uskladitev z zahtevami GFSI-ja in
okrepitev zahtev pri prispevku k doseganju ciljev trajnostnega razvoja
jasnejša kategorizacija živilskih proizvodov
nenehno izboljševanje in uredniške spremembe
Kakšne so glavne spremembe?
1. Nova serija ISO 22002-x
Nov ISO 22002‑x nabor prinaša posodobljena navodila za predpogojne programe, ki so ključni za obvladovanje dejavnikov tveganja za varnost živil na operativni ravni. Z vključitvijo teh novosti različica 7 zagotavlja, da organizacije uporabljajo sodoben, na znanosti temelječ pristop k higieni, preprečevanju kontaminacije in obvladovanju tveganj.
2. Uskladitev z zahtevami GFSI-ja
Različica 7 usklajuje shemo FSSC 22000 z zahtevami GFSI iz leta 2024, kar zagotavlja, da certifikati ostajajo relevantni in sprejeti v celotni svetovni prehranski verigi.
3. Krepitev zahtev za doseganje trajnostnih ciljev
Trajnost v proizvodnji živil ni več izbira, temveč pričakovanje. Različica 7 uvaja okrepljena navodila, ki organizacijam pomagajo dejavno prispevati k ciljem trajnostnega razvoja, vključno z odgovornim nabavljanjem, zmanjševanjem vplivov na okolje in izboljšano družbeno odgovornostjo. Te posodobitve odražajo naraščajoč pomen trajnosti v živilski industriji ter vlogo, ki jo imajo sistemi za varnost živil pri njenem uresničevanju.
4. Kategorizacija živilskih proizvodov
Različica 7 uvaja jasnejšo in bolj določeno strukturo kategorij v prehranski verigi, kar organizacijam omogoča lažje prepoznavanje, katere zahteve se nanašajo nanje.
5. Spremembe in izboljšave
V okviru stalnih izboljšav različica 7 vključuje uredniške spremembe in dopolnitve v celotni shemi. Te posodobitve povečujejo jasnost, berljivost in uporabnost ter organizacijam olajšajo učinkovito izvajanje zahtev.
Prednosti različice V7
Nova verzija 7 ponuja več prednosti kot so:
enoten standard PRP z dodatnimi področnimi specifičnimi deli, kar poenostavlja implementacijo za organizacije z več dejavnostmi;
dodatne zahteve glede načel oblikovanja embalaže prispevajo k zmanjševanju odpadne hrane in podpirajo trajnostne cilje
več podrobnosti v dokumentaciji sheme za boljše razumevanje in uporabo.
Časovni okvir in prehodno obdobje
Proces je podoben prehodu prejšnjemu (na V6) in vključuje 12-mesečno prehodno obdobje. Presoje po V6 so dovoljene do 30. aprila 2027, nadgradnje na V7 pa se izvajajo od 1. maja 2027 do 30. aprila 2028.
