Korak bližje k zmanjševanju količine odpadne hrane 

Odpadna hrana je eden izmed najbolj perečih izzivov, s katerimi se danes sooča svetovni prehranski sistem. V celotni verigi preskrbe s hrano se vsako leto izgubi ali zavrže več milijard ton hrane, kar prispeva k prehranski negotovosti, degradaciji okolja in gospodarski neučinkovitosti. Ob zavedanju potrebe po usklajenem globalnem odzivu Mednarodna organizacija za standardizacijo ISO razvija nov prelomni standard: ISO 20001 – Sistem ravnanja z odpadno hrano. 

Kaj je ISO 20001? 

ISO 20001 si prizadeva zagotoviti jasen in strukturiran okvir za organizacije v celotni verigi preskrbe s hrano, da merijo, obvladujejo in zmanjšujejo izgube ter odpad hrane. Standard bo zajemal celoten življenjski cikel živilskih proizvodov – od kmetijske pridelave in predelave do distribucije in porabe. Opredelil bo ključne izraze, uvedel skupne kazalnike in spodbujal najboljše prakse za preprečevanje in zmanjševanje izgub. 

Trenutno je v fazi Committee Draft 2 (CD2) in naj bi kmalu napredoval v fazo Draft International Standard (DIS), objava pa je predvidena v bližnji prihodnosti. Ta standard bo postal ključno orodje za pomoč podjetjem v prehranski industriji pri doseganju trajnostnih ciljev, izpolnjevanju zakonodajnih zahtev in naraščajočega povpraševanja potrošnikov po okoljski odgovornosti. 

Bureau Veritas – ključni člani delovne skupine od leta 2022 

Kot vodilni svetovni ponudnik storitev certificiranja je Bureau Veritas že leta 2022 razvil svoj sistem obvladovanja odpadne hrane za podporo strankam pri vzpostavitvi, spremljanju in izboljševanju zmanjševanja količine odpadne hrane. Hkrati je bil Bureau Veritas povabljen k aktivnemu sodelovanju v delovni skupini ISO 20001. 

Naši strokovnjaki, ki se opirajo na desetletja izkušenj s področja varnosti hrane in trajnosti, prispevajo tehnično znanje in praktične vpoglede, da bo standard hkrati strog in izvedljiv. 

»Izguba in odpadna hrana niso zgolj vprašanje dobavne verige – gre za nujen trajnostni izziv,« pravi Lone Hansen, vodja prehranskega področja na Danskem in članica delovne skupine ISO 20001. »Naše zgodnje in aktivno sodelovanje v delovni skupini ISO 20001 odraža našo zavezanost oblikovanju rešitev, ki koristijo tako panogi kot družbi.« 

Pogled naprej 

Objava standarda ISO 20001 bo predstavljala pomemben mejnik v globalnih prizadevanjih za zmanjšanje odpadne hrane in gradnjo odpornejših ter učinkovitejših prehranskih sistemov. Bureau Veritas bo še naprej dejavno vključen v razvoj standarda in je pripravljen podpreti organizacije na njihovi poti k skladnosti in doseganju rezultatov. 

Če želite izvedeti več o tem, kako vam lahko pomagamo pri obvladovanju izgub in odpadne hrane, nas kontaktirajte.